huiskok

sodra ek ‘n blikkie okra by my plaaslike deli kry en lamsnek van die slagter maak ek die bahmia-bredie

sap en fyngerasperde skil van suurlemoen

koppie water

sap van suurlemoen

geblikte okra

sap van suurlemoen

verbruin die lamsnek in die olie. verminder die hitte en voeg die uie by en braai tot sag en goudbruin. voeg die knoffel by en braai tot deurskynend

bahmia kan vars of geblik gebruik word. die okra is lekker sag

botter plus ekstra om pan te smeer

gerasperde parmesan-kaas

gerasperde cheddar of gruyere-kaas plus drie stukkies kaas in plat ‘teëltjies' van 5 cm x 7

voorverhit die oond tot °c. smeer ‘n tertbak of groot muffinpannetjies

vir soet sous: kook suiker en 375 ml room sowat 10 minute en giet oor die pampoentert wanneer dit uit die oond kom

little miss sunshine suurlemoen-geelrys-hoender in een pot

elk botter en olyfolie vir braai

suurlemoene se sap en gerasperde skil

voorverhit oond tot °c. smeer 'n 1

granny smith appels

baking

voorverhit die oond tot smeer ‘n broodpannetjie liggies uit en voer uit met bakpapier

meet al die bestanddele af direk in die mengbak en klits vir minute tot goed gemeng. vou die sjokolade stukkies in

laat minute in die pan afkoel

verminder die spoed en meng die droë bestanddele geleidelik by tot net deurgemeng. as jy te veel meng sal die koek taai wees. vou die sjokoladebrokkies in

olyfolie of canola

bak minute tot die brood van die kante lostrek en ‘n toetspen skoon uitkom. haal uit en laat 20 minute in die panne afkoel voor jy dit uitkeer op ‘n afkoelrak

baking

span jou drukkoker in om die pampoenblokkies te kook. net drie minute

baking

tuna-tjippie-kasserol

blikkies tuna in olie

gerasperde skil en sap van suurlemoen

pak aartappelskyfies

voorverhit die oond tot °c. smeer 'n vlak kasserolbak

meng die kaas en aartappelskyfies en strooi bo-oor die tunamengsel. bak vir minute

rol pretzels of nachos-skyfies fyn

eier

water

voorverhit die oond tot °c. smeer 'n 22 cm-tertpan

verroom die botter en strooisuiker saam. voeg die eier by en klits tot gemeng

klits die eierwitte en sout tot stywe punte vorm. vou dit by die vulsel in. gooi in die gebakte kors en strooi kaneel mildelik oor

baking

geroosterde kersietamatiesous vir pasta-aand

soetrissie agrodolce op bruschetta met geklo feta- en roomkaas

goue sultanas

sourdough of ciabbatabrood

geklo feta- en roomkaas

feta

sap van suurlemoen

meng feta

tamatie puree

pasta na keuse spaghetti

voorverhit die oond tot °c

kook pasta

little miss sunshine suurlemoen-geelrys-hoender in een pot

baking

huiskok | sit aan by die tuistafel

sit aan by die tuistafel

search

huiskok

rese uit going home

jul

‘n aanhalings uit die boek “ons dra almal in ons die mense wat voor ons gekom het

sophia se ryk vertellings en die kos wat haar ontdekkingsreis na haar wortels aan vaderskant uitbeeld maak dit die ideale boek vir die bedkassie

die pragfoto's in die boek is geneem deur die bekroonde fotograaf hein van tonder

sluitingsdatum 16 julie 2020 om 18h

fassoliabone slaai

fassolia aa'rida moutabale

bedien porsies

fassoliabone

knoffelhuisie

sout na smaak

eetlepels olyfolie

‘n handvol pietersielie

granaatpitte

laat afkoel

om te bedien

ek en sophia dié dag toe sy going home persoonlik kom aflewer het

gevulde koo laderen

bedien porsies

koppie arboriorys of basmatirys

kopkool

gemaalde lamsvleis

ui

teelepel neutmuskaat

sout en peper na smaak

knoffelhuisies

blikkie gekapte tamaties

meng die rou maalvleis

bahmia en lamsnekbredie

bedien

kookolie

lamsnek

groot ui

knoffelhuisies

tamatiepasta

koppie lamsaftreksel

e suiker

sout en swartpeper

verhit die olie in ‘n swaarboompan

die bredie baat baie daarby om in die yskas te rus

pinterest

print

email

more

whatsapp

like loading

tags: boontjieslaai

categories

uncategorized

kaassouffle sonder sukkel

jul

kaassouffle sonder die intimidasie en al die pronk

maman pépin se kaassouffle

maak porsies

koekmeel

volroommelk

sout

vars gemaalde swartpeper

ekstra groot eiers

gesnipperde sprietuie

metode

pinterest

print

email

more

whatsapp

like loading

tags: kaassouffle

categories

uncategorized

pampoentert met salie bruinbotter

jun

retha se pampoentert) met bruinbotter en salie

die soutigheid van die bruinbotter en salie temper pampoen se soet. as jy iets regtig sóét verkies

gaar botterskorsie of pampoen

botter

suiker

koekmeel

bakpoeier

knippie sout

eiers

botter

salieblare

pampoenpitte vir oorstrooi

bedruip die pampoentertjies met die warm bruinbotter en salie net voor bediening en strooi pampoenpitte oor

konsertina-botterskorsie met lourierblare en heuninglasering

groot botterskorsie

olyfolie

sout en peper

rooi of groen brandrissie

heuning

botter

appelasyn

lourierblare

resep vir hasse ack botterskorsie aangepast uit bon appeti

foto's en stilering errieda en ian du toit

pinterest

print

email

more

whatsapp

like loading

tags: botterskorsie

categories

erfeniskos

apr

as jou yskas fetakaas en ‘n paar groen olywe oplewer

little miss sunshine suurlemoen-en-rys-hoender

porsies

hoenderstukke

sout en peper

suurlemoen in skywe gesny

groot ui

knoffelhuisies

mosterdsade

witrys

borrie

kerrieblare of 3 suurlemoen- of lourierblare

meer warm hoenderaftreksel

vir opdiening: geka kruie

opsioneel: gekrummelde fetakaas

druk die verbruinde suurlemoenskyfies hier en daar tussen die hoenderstukke en strooi geka vars kruie oor

lekker eet

errieda

foto's en stilering: ian en errieda du toit

pinterest

print

email

more

whatsapp

like loading

tags: geelrys

categories

kuierkos

appel gebak: lui huisvrou se warm appeltert

apr

as dit by appel kom

maar gee ‘n appeltert- of koek iets stroperig

lui huisvrou se warm appeltert

sagte margarien of botter

suiker

eiers

koekmeel

bakpoeier

knippie sout

melk

blikkie tertappels

kaneelsuiker

sous

botter

blikkie ingedampte melk

— bruinsuiker of strooisuiker

knippie sout

karamelgeursel of 3 gekraakte kardemompeule

verroom die botter en suiker saam

vervang die geblikte appel met vars appels

sny die gaar tert in blokke of skywe voor die sous oorgegooi word

sharlotka appelkoek

vars suurlemoensap

eiers

amandel- of vanieljegeursel

suiker

koekmeel

fyn kaneel

neutmuskaat

knippie sout

versiersuiker

voorverhit die oond na 180° smeer ‘n 22 cm-losboomkoekpan

sif die meel

in ‘n mengbak

foto's ian du toit

pinterest

print

email

more

whatsapp

like loading

tags: appels

categories

piesangbrood - bakterapie in die tyd van pandemie

apr

kan mens ooit genoeg piesangbroodrese hê! resepte wat vinnig en ongekompliseerd is

piesangbrood is ons talisman teen vrees en onsekerheid

soos om bruinsuiker of streusel oor te strooi voor dit gebak word vir ekstra tekstuur en bakkersfinesse

en om een van die piesang net op te sny

en om ryp piesangs in die skil te vries vir die dag wanneer jy die piesangbroodkoors kry

plaas piesangs in ‘n bruinpapier- of plastieksak saam met ‘n ongeskilde tamatie

pronto-pronto piesangbrood met sjokolade-brokkies

die mengetode is die vinnigste en maklikste van enige wat ek al gemaak het

sagte botter

strooisuiker

groot eiers

ryp piesangs

bruismeel

bakpoeier

e melk

donkersjokolade

bruinsuiker om oor te strooi

metode

middernag piesangbrood

maak brood

met die donkersjokolade is die piesangbroodjie nie te soet nie

koekmeel

volgraanmeel

kakaopoeier

koeksoda

bakpoeier

sout

groot baie ryp piesangs

ligbruin suiker

botter

groot eiers

suurroom

vanielje-ekstrak

donkersjokolade

bruinsuiker

metode

voorverhit oond na 180° spuit ‘n 24 cm x 11 cm broodpannetjie uit met kleefvrye kossproei. voer die bodem uit met bakpapier met ‘n ruim oorhang aan die lang kante

klits koekmeel

maak van die piesangs fyn met vurk of aartappeldrukker

olyfolie-piesangbrood met koffie en kaneel

maak brode

koekmeel

volgraanmeel

sout

bakpoeier

koeksoda

kaneel

neutmuskaat

ryp piesangs

sterk gebroude koffie

vanillageursel

ligte bruinsuiker

eiers

opsioneel: sesamsaad

metode

voorverhit oond na smeer 2 broodpanne met olie en bestrooi met meel

klits die meel

verdeel die beslag tussen die broodpanne. opsioneel: strooi ‘n mengsel van bruinsuiker

goed om te weet: die koekbrood vries goed

foto's en stilering: ian en errieda du toit

pinterest

print

email

more

whatsapp

like loading

tags: gebak

categories

pampoenkoekies - sonskyn teen onsekerheid

mar

sommige dinge het net nie verduideliking nodig nie. soos die begeerte vir iets troostend in tye van onsekerheid. soos die magiese vermoë van pampoenkoekies om die dag sommer beter te laat lyk

botterskorsie is ideaal

as die beslag te loperig is

pampoenkoekies

maak

gaar

koekmeel

bakpoeier

knypie sout

stewige mespunt anys

eiers

olyfolie vir vlakvetbraai

kaneelsuiker

opsioneel: blomblaartjies van marigolds

foto ian du toit

pinterest

print

email

more

whatsapp

like loading

tags: afsondering

categories

tunatjippie kasserol uit die spens

mar

lewer porsies

botter

vars knopiesampioene

gekapte ui

bevrore of geblikte ertjies

sout en peper

koekmeel

melk

sout en swartpeper

bolaag

gerasperde cheddarkaas

bolaag

kors-variasies

vervang die tjippies met geka neute en meng met die krummels van 3 snye roosterbrood. geur die krummels met rooipeper en 25 ml gesmelte botter of olyfolie

sny snye oubrood in blokkies

braai gesnipperde uie bruin in olie en strooi oor die tunamengsel

errieda du toit is die skrywer van saam

pinterest

print

email

more

whatsapp

like loading

tags: aartappel gebak

categories

blikkieskos

mrs j se marvellous melktert

feb

die mense van ruiterbos vertel my dat as mrs j sien jy's bedruk

en wat haar resep anders maak? dis maklik - net die kors gaan oond toe. die vulsel word op die stoof gemaak en gaar ingeskep. heerlik

mrs j se marvellous melktert

botter

strooisuiker

koekmeel

bakpoeier

n knippie sout

melk

botter

suiker

mielieblom

eiers

vanielje-

n knippie sout

fyn kaneel

sif die meel

suidooster kombuis is geskryf deur errieda du toit en uitgegee vir #kyknet deur human & rousseau. pragfoto's deur henk hattingh

pinterest

print

email

more

whatsapp

like loading

tags: erfeniskos

categories

feb

agrodolce is ‘n kentekensmaak van veral die siciliaanse kombuis wat deur die eeue invloede uit ander koskulture onder meer grieks

dis ook eindeloos aanpasbaar. stapel dit op brood

groot smake

bedien

olyfolie

groot soetrissies

knoffelhuisies

kappertjiesaad

strooisuiker

appelasyn

seesout en varsgemaalde peper

vars origanum

om te bedien

plaas op die dienbord saam met die geroosterde snye brood en die geklo kaas

kiri roomkaas

knoffelhuisies

olyfolie

gemaalde peper

oondgeroosterde kersietamatie agrodolce vir pastaaand

lewer groot porsies

ryp kersietamaties

brandrissies

knoffelhuisies

strooisuiker

handvol basielkruidblare

takkies vars origanum

sout en peper

olyfolie

rooi wynasyn

kappertjiesaad

swart olywe

handvol platblaar pietersiele

sprinkel die asyn oor en laat effe afkoel. druk die tamaties fyner

geroosterde agrodolce perskes- en hoenderlewertjies

bedien

hoenderlewers

mℓ karringelk

mℓ sout

mℓ swartpeper

mℓ tiemie

perskes

mℓ wit druiweasyn of appelasyn

mℓ suiker

mℓ olyfolie

gerasperde skil van suurlemoen

pantoffelbrood

in 'n groot bak kombineer die karringelk

ryg die lewertjies op sosatiestokkies

bestryk die broodsnye met olyfolie

ek droom van herfs om pampoen- en soetpatat agrodolce te maak met bruinsuiker

blomkool agrodolce

foto's en stilering: ian en errieda du toit

pinterest

print

email

more

whatsapp

like loading

tags: agrodolce

categories

groente

← older entries

recent posts

rese uit going home

kaassouffle sonder sukkel

pampoentert met salie bruinbotter

appel gebak: lui huisvrou se warm appeltert

archives

july

june

april

march

february

january

december

november

september

august

july

june

may

february

january

december

november

june

may

april

january

november

october

september

august

july

june

may

april

february

december

november

october

september

august

july

june

may

march

december

november

august

july

june

may

april

march

february

january

december

november

october

september

august

july

june

may

april

march

february

january

december

november

october

september

august

july

june

may

april

march

february

january

december

november

october

september

august

july

june

may

april

march

february

january

december

november

october

september

august

categories

blikkieskos

brood

erfeniskos

gebak

groente

heilsaam heerlik

hoender

kersfees

koek

kookboeke

kuierkos

leer iets nuuts

lockdown

nagereg

ontbyt

seekos

sop

southappies

spensvriendelik

trendy kos

uncategorized

vleis

meta

register

log in

entries feed

comments feed

wordpress.com

powered by wordpress.com

huiskok

powered by wordpress.com

post to

cancel

send to email address

your name

your email address

cancel

post was not sent - check your email addresses

email check failed

sorry