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INGREDIENTS
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atayef ‘assafiri / crêpes orientales - paris-alep
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atayef ‘assafiri / crêpes orientales
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de petite taille : en forme de cornet
1 serving
de taille moyenne : en forme de demi lune
8 gs
de levure boulangère fraîche
20
pour la crème
125 gs
de mascarpone
5 cls
de crème liquide
1 c
de sirop à l'eau de fleur d'oranger
1 serving
du sirop à l'eau de fleur d'oranger
35
la pâte
30
laisser reposer min à 1h. pendant ce temps préparer la crème et le sirop
1 serving
on obtient de beaux atayef bien gonflés et bien troués ! ne pas les mettre les uns sur les autres alors qu'il sont chauds sinon ils vont coller. et ne pas les couvrir tout de suite non plus
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la crème
75 gs
mélanger sans cesse jusqu'à obtenir une crème épaisse
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fouetter avec le mascarpone
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paris-alep
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saveurs de syrie
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index des recettes
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cuisine syrienne·le sucré
2020
février 14
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nb : si vous filmez bien les atayef
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ingrédients
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[edit : suivez plutôt cette recette ]
200 gs
de farine
35 cls
de lait
5 gs
de levure chimique
20 gs
de sucre
10 cls
de lait
1 c
c de semoule
15 gs
de pistaches hâchées ou moulues
1 serving
préparation
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diluer la levure boulangère dans un peu de lait
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fouetter tous les ingrédients ensemble : la farine
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faire chauffer une poêle à blinis à feu moyen
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chauffer le lait
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filmer
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notre farce est prête
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et on répète l'opération…
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vous pouvez les repasser au réfrigérateur. c'est encore meilleur quelques heures après
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arroser de sirop au moment de servir
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y a plus qu'à savourer ce délice 😉
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saha w'hanna 😉
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bon ap
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