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INGREDIENTS
1 serving
note : la publication de recettes se fera de manière aléatoire pendant un petit moment encore... a bientôt
3
belles pommes golden
1/2
càs d'arôme vanille
1
pincée de sel
1
pincée de sel
1 serving
préparer le crumble épicé
1 serving
cheesecake caramel
1 serving
difficile de cacher mon amour pour le caramel
1 serving
important : la base sera cuite dans le moule à charnière. une fois la base précuite et refroidie
150 gs
de digestive biscuits
10 gs
de cacao amer
200 gs
de crème liquide entière
1
pincée de fleur de sel
260 gs
de sauce caramel à la fleur de sel
1 serving
facultatif : chocolat noir fondu pour réaliser une bande-contour
1 serving
préparer la base biscuitée chocolatée
1 serving
beurrer le moule à charnière puis chemiser le fond d'un cercle de papier sulfurisé. chemiser les bords de bandes de papier sulfurisé également. préchauffer le four à 180°c
1 serving
préparer la sauce caramel à la fleur de sel
1 serving
facultatif : réaliser une bande contour au chocolat noir comme ici
1
petite pincée de sel
1
petite pomme golden
1 serving
poivre blanc du moulin
1 C
préchauffer le four à 180° détailler les abricots et les pommes en mini-dés dans un bol. donner plusieurs tours de moulin à poivre blanc
1 serving
gros sablés vanille
1 c
ici
1
petite càc d'arôme vanille
50 gs
de chocolat blanc
1
pincée de sel
1 serving
pains aux deux raisins ... sablés
1
petite pincée de sel
1/4
càc de poudre de vanille
1/4
càc d'arôme vanille
5 gs
de raisins secs sultanines
20 gs
de raisins secs blonds
40 gs
de sucre glace
1
pincée de sel
1 serving
- le zeste d'un petit citron non-traité
1 serving
sucre glace pour saupoudrer
1 serving
préparer la pâte
1 serving
dômes chocolat noir
100 gs
de chocolat noir pâtissier
75 gs
de sucre glace
100 gs
de chocolat blanc
35 gs
de lait demi-écrémé
3
cranberries séchées par dôme
1 serving
préparer le mouliné de pistaches et le nappage épais de chocolat blanc
1 serving
pour un dessert express
10 cls
de crème liquide entière
1/2
càc d'arôme vanille
1/2
càc de vanille en poudre
4
j'ai testé banane & myrtille
125 gs
de banane pelée
1
pincée de bicarbonate
1 serving
gâteau coco-amande
1 serving
une base mi-sablée friable au coco
1 serving
un glaçage brillant façon miroir au cacao et à la framboise
150 gs
de coco râpée
1
pincée de bicarbonate
50 gs
de cacao amer en poudre
5 gs
de gélatine
1 serving
déco : coco râpée
1 serving
préparer la base mi-sablée au coco
1 serving
aplatir la pâte dans le cercle préparé à la main
1 serving
préparer le glaçage brillant cacao & framboise
15
décorer éventuellement de coco râpée
1 serving
gressins express parmesan
1 serving
ils sont sympas à l'apéritif mais accompagnent très bien un repas pris sur le pouce. ici je les ai servi avec une salade de poivrons grillés
30 gs
de parmesan râpé
1
- le zeste d'1 petit citron finement râpé
1 serving
petits pots de crème digestive biscuits brûlés
1 serving
les digestive biscuits sont mes biscuits préférés. ils ont un goût et une texture inimitables seuls
1 serving
je me ramène toujours des valises entières de digestive biscuits de toutes sortes de l'étranger mais je sais qu'ils peuvent se trouver en grandes surfaces en france depuis peu
2
il est possible d'utiliser d'autres biscuits
4
la consistance pourra être modifiée selon ses envies : pour une crème de type danette
1 serving
important : utiliser de la crème liquide entière
200 gs
de crème liquide entière
40 gs
de digestive biscuits
15 gs
de caramel liquide de caramel liquide
1 serving
facultatif : parsemer une toute petite pincée de sucre sur chaque pot et brûler au chalumeau. sortir du réfrigérateur une petite demie heure avant la dégustation
1 serving
gros spritz fondants praliné
1 serving
ces biscuits sont délicieux
100 gs
de sucre glace
1/4
càc d'arôme vanille
1
pincée de sel
14
dresser à 15 biscuits à la poche à douille sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant bien. réfrigérer les plaques 1 h.
200 gs
de chocolat noir pâtissier
1 serving
cacao amer en poudre pour saupoudrer largement
1 serving
madeleines citron & myrtilles
1 serving
ces madeleines délicatement parfumées au citron et incrustées de myrtilles sont moelleuses à souhait ; une véritable invitation à la pause gourmande
1 serving
important : le temps de réfrigération de la pâte doit être de plusieurs heures. mieux vaut la préparer la veille au soir et cuire les madeleines le lendemain matin
1
pincée de bicarbonate
2
- le zeste finement râpé d'1/2 gros citron ( ou 1 petit )
15 gs
de jus de citron
1 serving
sucre glace pour saupoudrer
1 serving
tarte sablée pur beurre mascarpone
30
important : la recette est très rapide et simple de réalisation. il est par contre impératif de suivre le temps de réfrigération indiqué
7 1/2 gs
de sucre vanillé
1/2
càc d'arôme vanille
1/4
càc de sel
250 gs
de mascarpone
7 1/2 gs
de sucre vanillé
1/2
càc de vanille en poudre
1 serving
sucre glace pour saupoudrer
1 serving
préparer la pâte sablée vanillée
1 serving
gâteau fin amande & nectarine
1 serving
important : tout le long de la recette
1/4
càc de vanille en poudre
1/4
càc d'arôme vanille
2
nectarines jaunes
1 serving
pour un grand gâteau
125 gs
de poires pelées mixées en purée
50 gs
de chocolat noir à
15 gs
de cacao amer
1
pincée de sel
1 serving
éventuellement cacao amer pour saupoudrer
20
verser dans les moules préparés et enfourner à 160°c pour minutes environ. démouler. saupoudrer éventuellement la surface de cacao amer tamisé
1 serving
bavarois express de fromage blanc
1 serving
il est possible de remplacer la sauce au chocolat blanc par un coulis de framboises. le chocolat blanc se sentira du coup nettement moins dans le bavarois
2
il est possible de filtrer la purée de framboises afin d'en retirer les pépins
200 gs
de fromage blanc
50 gs
de chocolat blanc
4 gs
de gélatine
25 gs
de chocolat blanc
1 serving
préparer la sauce au chocolat blanc
2
démouler délicatement les bavarois sur des petites assiettes . napper d'un peu de sauce au chocolat blanc
1 serving
j'ai préféré le tout servi bien frais
1 serving
encore une tarte convenant parfaitement aux chaleurs ici. pas de crème
50 gs
d'huile d'olive
5 gs
de sel
2
boules de mozzarella de 15 g
2
ou 3 petites pincées de gros sel
1 serving
poivre noir du moulin
1 serving
rondelles d'olives noires ou câpres ou basilic pour parsemer
1 serving
préparer la pâte
1 serving
cheesecake caramel
1 serving
gros sablés vanille
1 serving
pains aux deux raisins ... sablés
1 serving
dômes chocolat noir
1 serving
gâteau coco-amande
1 serving
gressins express parmesan
1 serving
petits pots de crème digestive biscuits brûlés
1 serving
gros spritz fondants praliné
1 serving
madeleines citron & myrtilles
1 serving
biscuits
1 serving
légumes
1 serving
sauces & chutney & crèmes
1 serving
je me calerai sur ton idée bonheur pour les faire sur bâtonnets légers soufflés parmesan / cayenne
1 serving
welcome back avec en plus une superbe sur invisibles à la pomme
1 serving
excellents !!! sur les véritables croissants de lune
1 oz
réponses pâte
1 serving
réponse fromage blanc sur mousse de concombre parfumée au sel de menthe
1 serving
l'effet couleur est extra ! anne sur gros sablés vanille
1 serving
eryn et sa folle cuisine
1 serving
contacter l'auteur
1 serving
envoyer à un ami
1 serving
s'abonner
1 serving
eryn et sa folle cuisine
1 serving
quelques recettes pour tous les jours ... et pour les autres jours aussi
2010
mardi 1 juin
1 serving
invisibles à la pomme
4
bon à savoir : le épices est ici composé
1 serving
important : la réalisation se fera de préférence la veille pour le lendemain. une nuit au frigo est à mon sens essentielle
1
oeuf
50 gs
de lait
35 gs
de farine
25 gs
de sucre
5 1/2 gs
de levure chimique
25 gs
de poudre d'amandes
25 gs
de farine
25 gs
de beurre mou en dés
25 gs
de sucre
1/4
càc de 4 ou 5 épices
1
pincée de cannelle
1 serving
mélanger tous les ingrédients à la cuillère en bois dans un saladier
1 serving
préparer les invisibles
1 serving
verser l'appareil dans les ramequins préparés
1 serving
cuisson
25
posté par jun kee à 14: - toutes recettes confondues - commentaires [276] - permalien [#]
2009
jeudi 22 octobre
2
ce gâteau se bonifie avec les heures
10 gs
de sucre
50 gs
de beurre fondu
200 gs
de sucre
20 gs
de beurre
2
càs d'eau
400 gs
de fromage frais à tartiner
5
oeufs
20 gs
de sucre
posté par jun kee à 08: - toutes recettes confondues - commentaires [129] - permalien [#]
2009
lundi 19 octobre
1 serving
tartelettes cantal
60 gs
de farine
50 gs
de cantal râpé entre deux
30 gs
d'eau froide
15 gs
de beurre mou en dés
1/2
càc de levure chimique
40 gs
d'abricots séchés moelleux
40 gs
de cantal entre deux
1 serving
déguster en apéritif
37
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [50] - permalien [#]
2009
jeudi 15 octobre
150 gs
de farine
120 gs
de beurre mou en dés
90 gs
de sucre roux
50 gs
de pistaches mondées non salées
1 serving
se conservent emballés dans du papier aluminium
40
posté par jun kee à 08: - toutes recettes confondues - commentaires [74] - permalien [#]
2009
lundi 12 octobre
160 gs
de farine
75 gs
de beurre froid en dés
60 gs
de sucre
1
oeuf légèrement battu
1
jaune d'oeuf
160 gs
de lait
40 gs
de sucre
16 gs
de farine
15 gs
de rhum ambré
1 serving
conserver emballés dans du papier aluminimum
33
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [46] - permalien [#]
2009
jeudi 8 octobre
1 serving
tartelettes amande
1 serving
bon à savoir : les myrtilles peuvent être employées fraîches ou surgelées. dans ce dernier cas de figure
180 gs
de farine
80 gs
de beurre mou en dés
1
oeuf
2
oeufs
100 gs
de sucre
75 gs
de poudre d'amandes
10 gs
de maïzena
125 gs
de myrtilles
1 serving
préparer la garniture
1 serving
démouler
10
posté par jun kee à 08: - toutes recettes confondues - commentaires [76] - permalien [#]
2009
lundi 5 octobre
1 serving
délicieusement gourmand
1 serving
bon à savoir : on pourra remplacer si le on le souhaite les pistaches par la même quantité d'amandes
2
gros oeufs
75 gs
de beurre très mou en dés
5 gs
de farine
50 gs
de pistaches mondées non salées
5 gs
de beurre en dés
100 gs
de pistaches mondées non salées
1 serving
préparer les dômes chocolat & pistache grillée
1 serving
démouler à l'envers sur des petites assiettes et laisser totalement refroidir
100 gs
mouliner les de pistaches mondées non salées dans un bol. réserver
1 serving
présentation
1 serving
je n'ai pas pu tenter la réfrigération ... il n'en restait plus un seul
24
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [89] - permalien [#]
2009
jeudi 1 octobre
1 serving
petits pots vache qui rit
1 serving
bon à savoir : il est possible de démouler les desserts en beurrant et farinant les petits pots
1
gros oeuf
20 gs
de farine
5 servings
de vache qui rit
40 gs
de sucre
30 gs
d'abricots moelleux séchés
1 C
préchauffer le four à 180° détailler les abricots en dés
1 serving
déguster tiédes ou froids
16
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [48] - permalien [#]
2009
lundi 28 septembre
1 serving
plus les bananes seront mûres
8
ces moules-ci mesurent environ cm x 5 cm
100 gs
de farine
75 gs
de sucre
60 gs
de beurre mou en dés
1
oeuf
25 gs
de lait
5 1/2 gs
de levure chimique
60 gs
de framboises
32
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [73] - permalien [#]
2009
jeudi 24 septembre
1 serving
une couche fondante aux amandes
21
bon à savoir : ce gâteau n'est pas un entremet
150 gs
de farine
30 gs
de semoule de blé
80 gs
de beurre mou en dés
100 gs
de sucre
45 gs
d'eau chaude
200 gs
d'amandes entières non mondées
125 gs
de beurre mou en dés
125 gs
de sucre
3
gros oeufs
1/4
càc d'arômes amandes amères
125 gs
de sucre
120 gs
d'eau
150 gs
de framboises
10 gs
de beurre en dés
1 serving
préparer la garniture aux amandes
13
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [81] - permalien [#]
2009
lundi 21 septembre
1 serving
l'apéro ... un moment sacré
1 serving
note : on remarquera volontiers que ces derniers temps
80 gs
de farine
20 gs
de beurre mou en dés
30 gs
d'eau froide
20 gs
de basilic finement haché
1 serving
poivre du moulin pour parsemer
1 C
1/ préchauffer le four à 180°c. dans un bol
1 serving
posté par jun kee à 07:3toutes recettes confondues - commentaires [60] - permalien [#]
2009
jeudi 17 septembre
1 serving
sans oeuf
3
ces crèmes peuvent se déguster brûlées ou non
200 gs
de lait
40 gs
de sucre
20 gs
de maïzena
4
facultatif : petites pincées de sucre pour saupoudrer et brûler
10
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [70] - permalien [#]
2009
lundi 14 septembre
1 serving
note : on voit souvent mal la texture sur les photos
250 gs
de farine
200 gs
de beurre mou en dés
100 gs
de pralin en poudre
1
gros oeuf
1 serving
conserver emballés dans du papier aluminium
38
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [59] - permalien [#]
2009
jeudi 10 septembre
1 serving
indécence chocolat
1 serving
bon à savoir : il est possible d'ajouter une cuillère à soupe d'armagnac
1 serving
important : l'ordre d'incorporation des ingrédients est à respecter absolument
90 gs
de beurre en dés
6
gros oeufs
130 gs
de sucre
35 gs
de farine
1 serving
dans un saladier
4
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [115] - permalien [#]
2009
lundi 7 septembre
1 serving
bon à savoir : si les myrtilles utilisées sont surgelées
50 gs
de farine
50 gs
de beurre en dés
50 gs
de sucre
1
oeuf
2 gs
de levure chimique
50 gs
de myrtilles
1 serving
se conservent emballées dans du papier aluminium
14
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [63] - permalien [#]
2009
jeudi 6 août
150 gs
de farine
80 gs
de sucre
120 gs
de beurre mou en dés
50 gs
de sucre
15 gs
de maïzena
1
oeuf
250 gs
de framboises
1 serving
préparer la garniture
1 serving
cuisson
1 serving
laisser refroidir
1 serving
personnellement
1 serving
posté par jun kee à 07:3toutes recettes confondues - commentaires [149] - permalien [#]
2009
lundi 3 août
2
gros oeufs
75 gs
de farine
75 gs
d'amandes en poudre
100 gs
de beurre mou en dés
80 gs
de sucre
5 gs
de levure chimique
50 gs
d'amandes entières non mondées
25 gs
verser dans le moule préparé
30
enfourner à 180°c pendant environ minutes. laisser tiédir dans le moule avant de démouler à l'envers sur un plat
13
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [59] - permalien [#]
2009
jeudi 30 juillet
1 serving
petits moelleux chocolat
2
il est important
3
si on n'aime pas les poires
2
oeufs
50 gs
de sucre
40 gs
de poudre d'amandes
25 gs
de farine
1 serving
une goutte d'alcool de poire
35
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [71] - permalien [#]
2009
lundi 27 juillet
1 serving
finalement
50 gs
de sucre
50 gs
de framboises
15 gs
de lait
1 serving
préparer les bavarois
3
mouiller les moules silicone à l'eau froide
1 serving
service
19
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [74] - permalien [#]
2009
jeudi 23 juillet
1 oz
tarte basilic
200 gs
de farine
75 gs
d'eau froide
15 gs
de basilic surgelé
4
belles tomates parfumées
1 serving
préparer la garniture
1 oz
découper les tomates lavées et la m zarella en rondelles. préchauffer le four à 180°c
1 serving
cuisson
1 serving
déguster tiède ou refroidi avec une bonne salade
35
posté par jun kee à 07: - toutes recettes confondues - commentaires [98] - permalien [#]
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
20
30
40
50
60
1 serving
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1 serving
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invisibles à la pomme
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tartelettes cantal
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tartelettes amande
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petits pots vache qui rit
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indécence chocolat
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index
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1 serving
blogtuto
1 serving
ban@nière
1 serving
ce que vous en dites
1 serving
bonjour et bon retour ! cela faisait plusieurs sur invisibles à la pomme
1 serving
légèreté sur les véritables crèmes persanes
1 serving
réponse conservation sur le tourbillon défendu
2
testée fois et toujours aussi sur tarte basilic
1 serving
référencement
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