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INGREDIENTS
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food
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tartelettes au citron
dessert
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pour le lemon curd
2
– le zeste et le jus de 2 citrons non traités
1 serving
pour la pâte sablée coco
50 gs
de noix de coco en poudre
1 serving
le double du poids des blancs en sucre semoule
1
citron
1 serving
pour le lemon curd
1
1. dans une petite casserole mélangez les œufs et le sucre. ajoutez le beurre coupé en morceaux
3
pour une préparation plus homogène mixez le tout dès la sortie du feu avec un mixeur plongeant
1 serving
pour la pâte sablée coco
1
clarifiez les œufs. pesez les blancs et préparez le double du poids obtenu en sucre semoule
1 serving
tout ce que vous avez toujours voulu �savoir sur
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spring favourites
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spaghetti au pesto d'artichauts et pointes d'asperges vertes
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trio de houmous
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nice cream coco framboises et purée de noix de pécan
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ils en parlent
549
6
pour tartelettes
150 gs
de sucre semoule
4
œufs
100 gs
de beurre
140 gs
de beurre pommade
100 gs
de sucre
1
œuf
200 gs
de farine
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pour les meringues
2
blancs d'œufs
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pour le montage
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quelques brins de thym frais
1
travaillez le beurre pommade et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. ajoutez l'œuf et mélangez légèrement
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pour les meringues
3
placez la meringue dans une poche à douille et pochez vos meringues en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de feuille de papier sulfurisé
4
enfournez pour 2 à 3 heures à 90°. les meringues sont cuites lorsqu'elles se détachent facilement du papier sulfurisé
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pour le montage
1
a l'aide d'une poche à douille
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la photographie culinaire �sans jamais oser le demander
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