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INGREDIENTS
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dip
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pasta & risotto
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pizza
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biscuits & mignardises
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street food
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sans gluten
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dip
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pasta & risotto
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pizza
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biscuits & mignardises
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street food
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sans gluten
1 serving
ici
180 gs
de marmelade d'oranges amères
180 gs
de marmelade de citrons
7 gs
de sel
9 gs
d'anis étoilé
50 gs
de confiture d'abricots
2
càs de marmelade d'orange amères
4
incorporer un à un les oeufs puis le beurre en petits dés et enfin le sel. verser dessus le lait et continuer de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène
6
laisser refroidir dans le moule puis démouler. faire chauffer à peine la confiture d'abricot avec la marmelade et napper le pain d'épices à l'aide d'un pinceau
1 serving
– la présence des marmelades d'agrumes donne une texture moelleuse mais surtout un très beau parfum qui est l'identité de ce pain d'épices (c'est donc très différent par rapport à l'ajout des zestes)
1 serving
le nappage apporte non seulement de l'esthétique et du goût en harmonie avec tout le reste mais permet aussi de conserver et préserver le gâteau
1 serving
brioche à la farine complète et au miel
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crumble d'abricots minute
1 serving
panna cotta au citron et au limoncello
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pain d'épices de christophe felder - un déjeuner de soleil
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pain d'épices de christophe felder
15
décembre 20
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publié par edda
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pain d'épices de christophe felder
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je vous laisser donc tester
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pain d'épices à l'ancienne de christophe felder
10
pain d'épices à l'ancienne de christophe felder
5 cls
de lait frais entier
360 gs
de miel d'acacia
225 gs
de farine de seigle
120 gs
de beurre mou
3
oeufs entiers
25 gs
de sucre de canne
15 gs
de levure chimique
9 gs
de cannelle en poudre
5 gs
de quatre épices
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on peut très bien utiliser son propre mélange d'épices à pain d'épices ou un bon mélange qu'on aime
2
faire à peine chauffer le miel
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ce pain d'épices est assez moelleux et un peu humide
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