Favoreats
Favoreats LLC
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INGREDIENTS
200 gs
de speculoos réduits en poudre
200 gs
de chocolat noir
35 gs
de sucre glace
25 cls
de crème fleurette montée en chantilly souple
35 cls
de crème fraiche liquide très froide
300 gs
de purée de poires
100 gs
de sucre glace
4
feuilles de gélatine de 2 g chacune
200 gs
de purée de poires
60 gs
de sucre glace
2
feuilles de gélatine de g chacune
1
80 gs
de beurre fondu
1
60 gs
de beurre
2
jaunes d'oeufs
1 serving
pour la mousse de poires
1 serving
pour la gelée de poires
1 serving
etoiles de sucre