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Bûchez vos classiques en pâtisserie

popoteetnature.blogspot.fr
  • minutes
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INGREDIENTS

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brioche-pain-boulange

1 serving

bûche au citron façon tarte au citron meringuée

1 serving

alors lancez vous c'est facile comme tout

1 serving

le biscuit roulé

5 gs

de sucre vanillé maison

1 serving

une pincée de sel

1 serving

un peu de sucre glace

1 serving

la crème au citron

150 mls

- 150 ml de jus de citron ( 3 à 4 citrons)+ le zeste d'un citron

1 serving

un peu de jus de citron

1 serving

ma pâte a gonflé à certains endroits

1 serving

astuce ! le sucre glace va vous permettre de démouler le biscuit sans le déchirer

1 serving

la crème au citron

1 serving

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propos de moi

2014

jeudi 2 janvier

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bûchez vos classiques en pâtisserie

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entre temps ma meringue avait cuit sans soucis

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ingrédients

3

œufs

100 gs

de farine

175 gs

de sucre semoule

1

sachet de levure chimique

3

œufs

150 gs

de sucre semoule

1 c

à s de maïzena

30 gs

de beurre

1 serving

la meringue italienne

4

blancs d'œufs

200 gs

de sucre semoule

100 mls

d'eau

1 serving

préparation

180

préchauffez le four à °c

25

versez sur une plaque de à 30 cm environ recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 °c pendant 15 mn

1 serving

pressez les citrons et ajoutez le zeste d'un des citrons. dans un bol

1 serving

la meringue italienne

1 serving

finissez en caramélisant la meringue avec un chalumeau de cuisine

2

mettez au frais pour à 4 h

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béatrice de popote et nature

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