Favoreats
Favoreats LLC
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INGREDIENTS
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chez grand
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ce petit agrume qui
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citron aplati et dodu
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aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie
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une râpe ultra
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le sucre glace
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bergamotes et le jus de trois. les incorporer
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à la pâte
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beurrer et saupoudrer le fond et les
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puis verser la pâte
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mon gâteau au pamplemousse rose
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au citron
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j'ai un faible pour
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les bergamotes. depuis
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que je les ai découvertes
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frais
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chaque année
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j'en achète et
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en crée une nouvelle
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recette
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ressemble à un
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entre le vert et le
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jaune
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sucrée bonbon
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que j'aime particulièrement
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cette
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année
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d'en trouver. d'habitude
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elles sont sur les étals
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dès le début
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du mois de janvier et
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cette année jusqu'à
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peu... rien. du coup
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dès que j'en
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ai trouvé
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ai joyeusement acheté
6
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alors m'est venue l'envie
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de tenter une adaptation
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de mon gâteau
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humide au pamplemousse
28
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février
2014
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mes autres recettes
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de gâteaux
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les textes
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de marina et du site puregourmandise et sont donc protégés
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du site et/ou du livre sans autorisation
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recette
6
pour à 10 personnes. préparation : 15 minutes
40
cuisson : minutes
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recette
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imprimable
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ingrédients
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oeufs
3
175 gs
175 gs
175 gs
1
levure chimique : sachet
5
bergamotes
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eau
200 gs
minérale
100 gs
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sucre
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matériel
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un
22
moule à manqué de cm
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un batteur avec fouets à neige
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une balance ménagère
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un fouet
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un bol
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deux jattes
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une casserole
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un couteau
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un presse-agrume
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réalisation
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réalisation
1
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séparer les blancs des jaunes d'oeufs
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dans chaque jatte. faire fondre le beurre
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dans le bol
2
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fouetter longuement les jaunes avec
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farine et la levure
3
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prélever le zeste d'une ou deux
4
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monter les blancs en neige ferme et
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les incorporer à la préparation
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avec douceur
5
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parois du moule de farine et sucre
6
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préchauffer le four à
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°c puis enfourner
40
pour minutes de cuisson
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le
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sirop et les bergamotes confites
7
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pendant ce temps
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l'eau et le sucre
8
2
couper les bergamotes restantes lavées
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et bien essuyées en fines rondelles
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les placer dans le sirop et laisser mijoter
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à petites bulles durant une trentaine
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de minutes
9
sitôt la cuisson terminée
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déposer les rondelles confites sur
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du papier absorbant
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en surface et verser celui-ci sur le gâteau
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cuit
10
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décorer et dévorer
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ou complètement refroidi
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ma galette des rois
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à la bergamote
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mes macarons
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©
2005
marina | | puregourmandise.com