INGREDIENTS
1
petit oignon
1
cuillères à soupe d'huile d'olive
4
cuillères à soupe de cognac ou de whisky
3
cuillères à soupe d'huile d'olive
15 cls
de vin blanc sec
50 cls
de bouillon de légumes
16
noix de saintjacques sans corail
30 gs
de beurre salé
1
gousse d'ail
1 serving
persil haché
1 serving
pour les poireaux
500 gs
de petits poireaux fins
50 gs
de beurre
3
gousses d'ail
4
brins de thym