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Christstollen Bourdaloue

www.lapaticesse.com
  • 60 minutes
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christstollen »brioche de noël« stollen bourdaloue mit birne und tonkabohne - la pâticesse - der patisserie blog

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la pâticesse - der patisserie blog

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der patisserie blog für französische und moderne patisserie wie aus paris. die besten reze von la pâticesse

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basis reze der pâtisserie

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brot | pains

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eis | glaces

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christstollen »brioche de noël«

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stollen bourdaloue mit birne und tonkabohne

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reze für christstollen bourdaloue »brioche de noël«

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christstollen-teig

150 gs

sultaninen

40 gs

wasser

500 gs

mehl 405

140 gs

zucker

110 gs

milch

1

würfel hefe

100 gs

marzipan rohmasse

1/2

tonkabohne

300 gs

butter

1/2

teel. salz

150 gs

birnen

100 gs

mandelblättchen

40 gs

puderzucker

1 lb

eingeweichte sultaninen

1

den teig auf einer bemehlten arbeitsfläche zu einem laib formen . auf ein mit backpapier belegtes backblech legen und abgedeckt bei zimmertemperatur stunde gehen lassen

10

damit keine verkohlten sultaninen beim backen entstehen

5

eine alumanschette basteln und locker um den christstollen legen

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pâte praliné noisette

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crème macadamia

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noël

2014

veröffentlicht am 30. november

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von claudia

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enthält werbelinks

1

zutaten für stollen

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wichtige backutensilien

50

rollholz cm

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küchenmaschine

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alufolie oder stollenform

50 gs

williams-christ-geist

1/2

vanillestange

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zubereitung

1

schritt

2

schritt

3

schritt

4

schritt

5

schritt

6

schritt

7

schritt

8

schritt

1 serving

backofen auf 180°c vorheizen

9

schritt

10

schritt

11

schritt

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la vie est belle

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eure

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claudia

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