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ricetta - risotto al sedano e limone | dissapore
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ricetta risotto al sedano e limone
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home > ricette > ricette con verdure > ricetta risotto al sedano e limone
2
gambi di sedano bianco con le foglie
1/2
bicchiere vino bianco
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fate un trito con il sedano e mezza cipolla poi fateli soffriggere con un filo d'olio extravergine di oliva
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aggiungete l'acqua del brodo poco alla volta fino a completare la cottura del risotto
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al termine della cottura fate mantecare il risotto con questa emulsione
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gnocchi alla parigina
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video
2020
di ifood 13 settembre
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durata
10
tempo di preparazione: minuti
20
tempo di preparazione: minuti
30
tempo totale: minuti
1 serving
dosi per
4
persone
350 gs
riso carnaroli
1 l
brodo vegetale
1/2
cipolla bionda
1
limone non trattato
1
limone scorza
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olio extravergine d'oliva
1 serving
sale
1 serving
preparazione
2
pulite gambi di sedano lavandolo e togliendo i fili
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tenete da parte le foglie del sedano
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aggiungete al soffritto il riso e fatelo tostare
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tagliate finemente alcune scorzette di limone e mettetele a cuocere nel riso
1 serving
preparate un'emulsione con olio
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se gradite decorate con una fettina sottile di limone e qualche fogliolina di menta o di sedano
1 serving
servite caldo
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