Empanadas de piña

2 tazas harina de trigo

1 cucharita polvo de hornear

⅓ taza azúcar refinada

1 pizca canela molida

100 gr manteca vegetal (1/2 taza), en cuadritos o mantequilla muy fría

½ taza agua fría

1 bote chico de mermelada de piña

1 huevo, batido

Azúcar, la necesaria para espolvorear