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für den teig
150 mls
mandelmilch
10 gs
hefe
40 gs
zucker
1
tütchen vanillezucker
300 gs
mehl
50 gs
margarine oder butter
1/2
tl salz
85 gs
mehl
40 gs
butter
25 gs
zucker
200 gs
ca rhabarber
75 gs
puderzucker
2
el zitronensaft
1 serving
die mandelmilch vorsichtig erhitzen bis sie lauwarm ist
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die hefe in die warme mandelmilch bröseln und auflösen
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die hefe-mandelmilch mit dem zucker und dem vanillezucker in eine schüssel geben und gut verrühren
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mehl in die schüssel geben und den teig mehrere minuten gut verkneten
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die margarine/butter nach und nach in den teig kneten. salz dazugeben
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teig gut kneten
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den teig mit etwas mehl bestreuen
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den rhabarber waschen oder schälen und in stücke schneiden
1 serving
für die streusel mehl
1
dann den teig in gleichgroße teile teilen und zu kugeln formen. die kugeln platt drücken und rollen bis der teig ca bis 1
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den rhabarber auf dem hefeteig verteilen
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nach dem abkühlen aus puderzucker und zitronensaft einen zuckerguss anrühren und auf den streuseltalern verteilen
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6
für ca stück
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für die streusel
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zubereitung
15
im vorgeheizten ofen bei 180°c ober-/ unterhitze für ca minuten backen
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