INGREDIENTS
5 Ls
trockener rotwein
3
el preiselbeeren
200 gs
sahne
700 gs
champignons
5
zwiebeln
3
el tomatenmark
10
wacholderbeeren
5
gewürznelken
5
lorbeerblätter
3
el butterschmalz
8
knoblauchzehen
1
bund petersilie
1 kg
wildschweingulasch
5 kgs
hirschgulasch
300 gs
bauchspeck
2
entenkeulen á 400 g
1 L
wildfond