Welche Sushi Sorten gibt es

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welche sushi sorten gibt es

sushi arten und getränke

als anfänger ist man schnell von den vielen sushi sorten überfordert

sushi arten

maki sushi

oshi sushi

vegetarische und sushi arten

sushi fischsorten

sushi arten

maki sushi

maki ist die bekannteste sushi art

dabei wird reis und fisch

maki-rollen schneidet man in der regel in stücke

maki sushi heißt wörtlich übersetzt „rollen-sushi

du möchtest während einer diät nicht auf sushi verzichten? dann empfehle ich dir meinen beitrag zum kaloriengehalt von sushi

sie bestehen aus mehreren zutaten und überzeugen durch ihre geschmacks- und farbenvielfalt. auf grund ihrer dicke schneidet man sie häufig in dünne scheiben

futo maki bezeichnet man auch als date maki oder dandy rolls

im gegensatz zu hoso maki benötigt man ein nori blatt

einige beläge wie beispielsweise fischeier halten nicht als füllung im reis

daher haben gunkan maki einen überhöhten rand um den reis gewickelt. das topping liegt auf dem reis

sie werden desha auch liebevoll als „sushi-schiffchen“ bezeichnet

maki sushi muss nach der herstellung rasch gegessen werden. mit der zeit saugt das nori blatt die feuchtigkeit auf und kann reißen

bei uramaki umschließt das nori blatt innen die füllung und ist außen von reis umgeben. daher spricht man auch von “inside-out

uramaki wurden in den frühen 70er jahren von einem sushi koch in kalifornien erfunden

daher kommt auch der deutlich bekanntere name california rolls. sie haben eine relativ kurze tradition und sind nicht typisch japanisch

traditionell bestehen california rolls aus krebsfleischimitat und avocado

viele der bekanntesten sushi sorten sind ura maki

dazu zählen zum beispiel die spicy tuna roll

die zubereitung von ura maki sieht schwieriger aus

der klebrige reis stellt sicher

im gegensatz zu maki sushi lassen sich uramaki gut aufbewahren

nigiri ist eine handgeformtes vergleichsweise junges sushi

nigiri sushi war ursprünglich ein snack für unterwegs

bei der herstellung von nigiri wird reis zu einem oval geformt. danach mit etwas wasabi bestrichen und häufig mit fisch garniert

allerdings gibt es auch viele vegetarische und sushi arten

möchtest du wissen

reis und topping müssen miteinander harmonieren. eine dünne schicht wasabi wird auf den reis gestrichen

japaner essen nigiri in der regel nur in restaurants. damit möchten sich ihre wertschätzung gegenüber dem handwerk der sushi meister zum ausdruck bringen

temaki sushi besteht aus einem nori blatt

zur herstellung benötigt man keine bambusmatte. temaki können einfach mit der hand gerollt werden. daher sind sie auch super für kinder geeignet

in der vergangenheit haben temaki im vergleich zu den anderen sushi arten deutlich weniger aufmerksamkeit bekommen

doch ist sushi eigentlich gesund

in dieses restaurants kann sich seinen temaki se t zusammen stellen. ähnlich wie man es beispielsweise von tacos und burritos kennt

die hauptzutaten sind dabei stets reis

temaki eigen sich daher auch super für unterwegs als „to-go snack

oshi sushi

von den gängigen sushi arten ist es die älteste variante. sie kommt dem allerersten sushi am nächsten

in deutschland ist diese art eher unbekannt und steht selten auf der speisekarte

die herstellung von oshi sushi ist relativ leicht

man benötigt lediglich reis und fisch. beides presst man in eine spezielle eckige holzform

damit wurde der fermentierte reis und der fisch ursprünglich haltbar gemacht

die konservierung ist heute natürlich nur noch zweitrangig. dieses handwerk ist in vielen regionen japans noch verbreitet und üblich

battera ist eine der bekanntesten oshi sushi variante

für dieses reze benötigt man lediglich eine eingelegte makrele und reis. die makrele wird dabei in essig mariniert

anstelle der holzform kann man auch anderen formen im haushalt verwenden

dieses einfach gerollte sushi bezeichnet man als bo-sushi

vegetarische und sushi arten

immer mehr menschen führen einen nachhaltigen lebensstil und verzichten bewusst auf tierische produkte

dieses wird mittlerweile häufig als sushi bezeichnet

avocado

aber auch ausgefallenere zutaten wie süßkartoffeln

falls es bei euch ein vegetarisches sushi restaurant gibt

sushi fischsorten

zum schluß habe ich für dich eine übersicht der häufigsten fischsorten erstellt. durch die angabe der japanischen namen fällt dir das bestellen beim nächsten mal hoffentlich leichter

möchtest du noch mehr über sushi wissen

schöne bilder zu den verschiedenen sushi typen findest du auch auf meinem pinterest profil

wie so viele speisen entwickelt sich auch sushi immer weiter

vor allem in japan und den usa kreieren eifrige köche immer neue sushi sorten

dabei experimentieren sie mit einer kombination aus westlichen zutaten und modernen rolltechniken

welches sushi isst du am liebsten

die beliebtesten sushi beilagen & getränke

wie viele kalorien hat sushi? abnehmen & sushi - so gehts

wie lange ist sushi haltbar

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von marc

ich kann mich noch sehr gut daran erinnern

viele denken

in diesem beitrag erfährst du

inhalt

futo maki

gunkan maki

uramaki

nigiri

temaki

sashimi

zum rollen verwendet man eine bambusmatte

hoso maki sind dünne rollen. sie werden sehr fest gerollt. hoso maki haben nur eine zutat

hier gilt das motto: weniger ist mehr

sie eignen sich vor allem gut für anfänger

futo maki

futo maki sind dicke rollen

die rolltechnik bleibt hierbei gleich

gunkan maki

uramaki

sie lassen sich leicht rollen

nigiri

es wurde vor ca jahren in edo

nigiru en richt wörtlich “drücken

man erkennt gute nigiri daran

temaki

ihr besonderes merkmal ist die trichter- bzw. kegelform

klassische japanische füllungen wie negi toro

man wird sehen

sashimi

wer keine geeignete form besitzt

bevor man die rollen schneidet

bei dieser entwicklung verwundert es nicht

egal ob maki oder nigiri

für vegetarier

wir dürfen also gespannt sein

ich freue mich auf deine antwort in den kommentaren

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