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belgische waffeln - das super einfache rezept
150 gs
mehl
1
tl backpulver
1
prise salz
2
el zucker
2
eier
200 mls
milch
50 mls
mineralwasser
1 serving
als erstes werden mehl
1 lb
im zweiten schritt wird das eige und eiweiß der eier sorgfältig voneinander getrennt. dafür verwendet ihr zwei
1 lb
anschließend milch
1 serving
mit einem handmixer das eiweiß steif schlagen und dabei den rest vom zucker langsam einrieseln lassen
1 serving
dann ein drittel vom eischnee mit dem teig vermengen. den rest vorsichtig unterheben
1 serving
statt hefe kann ein schluck mineralwasser verwendet werden. aber auch weinsteinpulver hat eine backtriebähnliche wirkung
1 serving
die butter darf mit der gleichen menge naturjoghurt ersetzt werden. diesen mit zwei esslöffeln grieß verrühren und in den teig geben
60
auch eier können durch apfelmus ausgetauscht werden
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jetzt shoppen! waffeleisen und rezeptbücher
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von sarah vogelsang
16
oktober 2017
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foto: getty images
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das waffeleisen einfetten. sobald es heiß genug ist
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so könnt ihr das reze für belgische waffeln individuell abwandeln
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