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Koofteh Tabrizi für Mehregan – mit Berberitzen und Mirabellen gefüllte Reis-Hackfleisch-Klöße

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  • minutes
  • Serves

INGREDIENTS

150 gs

reis

300 gs

frühlingszwiebeln

5

el estragon oder 2 el estragon

1/2

tl safran

500 gs

rinderhackfleisch

1 serving

salz und pfeffer

2

eier für die füllung

2

el walnüsse

2

zwiebeln

1

tl kurkuma

1 serving

salz und pfeffer

80 gs

spalterbsen

1

ei für die klöße

2

el berberitzen

12

alu

2

el sumach

1

tl berberitzen