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INGREDIENTS
1 serving
presse und news
1 lb
französisches baguette einfach se er backen
1 pt
nachfolgend also das reze schritt für schritt nachgebacken. einziger unterschied: ich habe hefe verwendet und etwas mehr. den link zu aurélie natürlich am ende der vorführung
1 serving
zutaten für ein oder zwei baguettes
250 gs
mehl typ 550
160 mls
handwarmes wasser
10 gs
hefe
1
tl salz
1 serving
etwas zucker
2
legen sie den teig auf eine leicht bemehlte fläche
3
nun lassen sie den so gefalteten teig wieder für 20 minuten zugedeckt mit dem feuchten tuch gehen
1 serving
okay - sie haben den teig nun dreimal gefaltet und dreimal gehen lassen
10
heizen sie den backofen auf 240 grad vor und stellen sie in den unteren herdbereich eine auflaufform oder ein blech mit wasser. durch den wasserdampf wird das baguette außen schön kross
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alternativ zu streichen sie das baguette nicht mit wasser ein
1 pt
oder vielleicht haben sie lust auf italienische brötchen. das reze finden sie hier
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bateau baguette - ohne falten
45
eine meiner neuentwicklungen mit einer gehzeit von minuten und einer backzeit von ca. 20 minuten
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italienische brötchen
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gutes gelingen. bonne chance. und falls sie fragen haben … gerne
1 lb
« veganen parmesan se er machen
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backpulver
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26
januar 2014 von herr
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aber nun zu meinem ergebnis
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zubereitung
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a) linke ecke umklappen
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b) rechte ecke umklappen
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c) linke untere ecke umfalten
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d) übrig gebliebene ecke umfalten
5
nun lassen sie das so gefaltete teigpäckchen wieder für 20 minuten zugedeckt gehen
7
nun lassen sie das so gefaltete teigpäckchen wieder für 20 minuten zugedeckt gehen
9
legen sie den teigstrang in die baguetteform
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mit dem reze können sie natürlich auch ficelle backen. das habe ich gemacht. schauen sie doch mal hier
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vielen herzlichen dank an dich
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hier kommt ihr zu aurélie
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die schnellen frühstücksbrötchen
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die mohnbrötchen
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die schnellen pastabrötchen
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viele grüße
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herr
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von herrn gibt es jetzt auch zwei bücher. zu den büchern
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neu im herr shop: postkarten einzeln - mit umschlag
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hier geht es zum shop
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