Glykämischer Index und Glykämische Last

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glykämischer index und glykämische last

je höher der glykämische index eines lebensmittels

sie berechnet sich aus dem glykämischen index

weißbrot enthalten ca. 50g kohlenhydrate. die glykämische last beträgt somit 70 x 50 / 100 = 35

karotten enthalten ca. 4g kohlenhydrate. die glykämische last beträgt somit lediglich 70 x 4 / 100 = 3

die glykämische last ist also ein indikator für die blutzuckerwirkung einer bestimmten lebensmittelportion

glykämischer index und die ernährung

welche bedeutung haben der glykämische index und die glykämische last denn nun für unsere ernährung

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glykämischer index

als referenzwert dient dabei glukose

als hochglykämisch gelten lebensmittel mit einem gi von >70

glykämische last

die glykämische last berücksichtigt im gegensatz zum glykämischen index die gesamtmenge an verzehrten kohlenhydraten

als niedrige glykämische last gelten werte unter 10

biesalski et al. : ernährungsmedizin

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lisanentwich2020-07-30t21:45:11+02:00januar 5th

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