Einfaches Landbrot über Nacht

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übrigens: wenn du gerade mit dem brot backen beginnst

weizenmehl 550

roggenmehl 1150

weizenvollkornmehl

wasser

salz

tipp: ein liste der von mir verwendeten hilfsmittel findet ihr übrigens hier

uhr: mehle und wasser in der küchenmaschine für 3 minuten mischen und 30 minuten bei raumtemperatur zur autolyse ruhen lassen

uhr: nochmals dehen und falten

uhr: den teigling in den vorgeheizten topf stürzen. 30 minuten mit deckel backen. danach den deckel abnehmen und weitere 20-30 minuten backen. je nach dem wie dunkel man das brot mag

uhr: fertiges landbrot auf einem gitter abkühlen lassen und schon bald genießen

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