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back-schmakatzen
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leben und geniessen im münsterland
600 gs
weizenmehl
200 gs
roggenmehl
400 gs
buttermilch
120 gs
warmes wasser
16 gs
salz
20
den teig auf die bemehlte arbeitsfläche geben und eine kugel formen. abgedeckt minuten ruhen lassen. teig von hand noch einmal kurz durchkneten und 10 minuten gehen lassen
15
minuten auf der untersten schiene bei 250 °c im vorgeheizten backofen anbacken. temperatur auf 200°c zurückregeln und in weiteren 45 minuten fertig backen. auf einem rost auskühlen lassen
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viel spaß beim ausprobieren und gutes gelingen
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einsteigerbrot
24
veröffentlicht am mai 2012 von monika
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hartmuts einsteigerbrot - weizenmischbrot
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