Dinkelbauernbrot

dinke auernbrot - rustikal durch roggen und sauerteig - brotaberlecker

rund ums brot

kochen mit brot

rustikal durch roggen und sauerteig

dinkelmehl

roggenmehl

päckchen trockenhefe

beutel flüssiger sauerteig aus dem handel

tl salz

tl rohrzucker

ca wasser

ich mische gleich alle zutaten zusammen und knete den teig ca minuten auf einer höheren stufe in der küchenmaschine durch

teig gehen lassen

nun lasse ich den teig ca minuten mit einem deckel oder einem geschirrtuch abgedeckt gehen

ich heize den ofen mit meinem pizzastein auf grad celsius ober- und unterhitze vor. auf den boden des backofens stelle ich eine schale mit wasser. das sorgt für ordentlich dampf

teig formen

teig einschneiden

brot backen

wenn ihr das brot richtig auskühlen lasst

dinke mit tomate und mozzarella - wunderbar saftig

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posted by anja on 18. februar 20181. november

dinkelbauernbrot

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zutaten

zubereitungszeit

ca reine arbeitszeit

ca minuten gehzeit

min zeit zum backen

aufwand

einfach | mittel | schwer | anspruchsvoll

zubereitung

zutaten mischen

ofen vorheizen

topf mit deckel

nutze ein gärkörbchen

gärkörbchen zur formgebung beim gehen lassen des teigs

fazit

ich würde mich freuen

eure anja

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