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Oeuf cocotte à la fondue de poireaux, tuile au Parmesan

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1

sachet de parmesan râpé

4

cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1

pincée de sel

1

cuire les œufs cocotte pendant minute au micro-ondes. vérifier la cuisson et ajouter 30 secondes si nécessaire. servir les œufs cocotte accompagnés de 2 tuiles de parmesan par personne

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tags : beurre crème fraîche cuisine française fromages oeufs oeufs cocotte parmesan poireaux

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poireaux

4

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20 gs

de beurre

1

verre d'eau

4

fendre les poireaux en dans la longueur. éliminer le talon et les racines. laver les poireaux bien soigneusement. les ciseler ensuite finement au couteau d'office dans la longueur

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les retirer délicatement une à une de la plaque du four et les placer sur un rouleau à pâtisserie pour les former. laisser sécher et refroidir

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casser les œufs dans des ramequins individuels

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