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Gravlax de saumon à la betterave

www.jveuxetrebonne.com
  • minutes
  • Serves

INGREDIENTS

1

filet de saumon avec peau

1

bouquet d'aneth

1

le zeste d'1 citron

150 gs

de sel de guérande

3

cuillerées à soupe de gin

500 gs

de betteraves crues

80 gs

sucre

10 gs

poivre entier écrasé