Mousse estilo humita y los sabores de Chile

400 grs de maíz dulce (choclo) congelado

50 ml de crema

80 ml de leche líquida

7 grs de gelatina sin sabor

2 claras de huevos

Albahaca a gusto

1 pizca de ají color

¼ de cebolla española picada en cuadros pequeños

½ cucharadita de margarina

Sal a gusto

Azúcar a gusto