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Saftige Kürbislasagne mit Spinat & Salbei

Nadine
  • 60 minutes
  • Serves 6

INGREDIENTS

3 Schalotten

3 EL Olivenöl

1 Hokkaido (mittelgroß ca. 750 g)

100 g Champignons

175 ml Gemüsebrühe

120 ml Weißwein (oder heller Traubensaft)

3 TL Salz

400 g Babyspinat

2 Zehen Knoblauch

2 EL Hefeflocken

225 g veganer Quark

8 Lasagnenudelplatten

1 Zweig Salbei