INGREDIENTS
3 Schalotten
3 EL Olivenöl
1 Hokkaido (mittelgroß ca. 750 g)
100 g Champignons
175 ml Gemüsebrühe
120 ml Weißwein (oder heller Traubensaft)
3 TL Salz
400 g Babyspinat
2 Zehen Knoblauch
2 EL Hefeflocken
225 g veganer Quark
8 Lasagnenudelplatten
1 Zweig Salbei