Deliciosa Tinga de Pollo

1 pieza de pechuga de pollo entera y sin piel

1 diente de ajo

1 pieza de cebolla grande

4 piezas de jitomate grandes

1 1/2 piezas de chiles chipotles adobados

sal cantidad necesaria

aceites cantidad necesaria

1 cucharada de vinagre blanco

1/4 de pieza de cebolla

1 pizca de comino

1 pizca de tomillo

1 ramita de hierbabuena