INGREDIENTS
2
Chiles amarillos peruanos
2
Cucharadas de cebolla morada finamente picada
2
Cucharadas de mayonesa
2
Cucharadas de perejil picado
1/2
Cucharadita de pimienta negra recién molida
1
Cucharadita de sal
1/4
De taza de jugo de lima recién exprimido
Hojas de lechuga estilo Bibb
2
Huevos duros, pelados, cortados en cuatro gajos a lo largo
5
Libras de papas yukon gold, cortadas por la mitad, cocidas
1/2
Taza de aceitunas kalamata rebanadas
1/2
Taza de chícharos o guisantes congelados green giant®, cocidos
2
Tazas de pechuga de pollo cocida deshebrada
2
Zanahorias medianas, peladas, finamente picadas y ligeramente cocidas (aproximadamente 3/4 de taza)