Bratapfeltorte und vor allem die Gewürzsahne (vegan)

80 g Rohrohrzucker

60 g vegane Butter, Raumtemperatur (z.B. Alsan)

180 g Apfelmus

150 g Dinkelmehl, Type 630

1½ Tl Backpulver

Prise Salz

Zimt, Nelken, Piment, Vanille (alles in Pulverform)

200 ml vegane Sahne (aufschlagbar! Ich verwende Schlagfix )

1 Tl Sahnesteif

Schluck Ahornsirup

1 Apfel (optimaler Weise Bishop oder Cox Orange)

1 Handvoll Walnüsse

1 Ei-Ersatz ( hier: 1 Tl Leinsamen + 4 Tl Wasser)

etwas Kokosöl zum Anbraten